Сладкое гостеприимство: вкусные секреты и новинки от фабрики «Крымский султан»
Технологи фабрики трудятся над рецептурой овсяного печенья с разными начинками
167
С какими сладостями ассоциируется у вас Крым? Что можно захватить с собой в качестве вкусного сувенира? Пахлаву под хрустящей карамельной корочкой, нежный рахат-лукум с отборными орехами и другие десерты предлагает симферопольская фабрика «Крымский султан». Из чего состоит тот самый неповторимый вкус полуострова – в нашем материале.
Масштабы кондитерского производства впечатляют. Таким количеством печенья, рахат-лукума, пахлавы, которое выпускает в сутки сладкий конвейер в Симферополе, не может похвастаться больше ни одно предприятие полуострова. «Крымский султан» производит почти 600 видов сладостей по авторским и классическим рецептам, с лавандой, лепестками крымской розы, горными травами, плодами, семенами и ягодами. Технологи фабрики охотно делятся главным секретом неповторимого вкуса своей продукции, говоря, что всё дело в натуральных ингредиентах – большом количестве орехов, сухофруктах, специях, авторских креме и пастах для рахат-лукума «Премиум». Кстати, эта самая продаваемая сладость создаётся на предприятии по старинной технологии методом естественного охлаждения.
Но всё же основу ассортимента предприятия составляет печенье. До 15 тонн этой продукции в сутки выпекает уникальная печь, особенности конструкции которой фабриканты держат в строжайшем секрете. Турецкие рецептологи, работающие на крымской фабрике, создают продукцию, аналогов которой нет ни в России, ни в странах Европы. Например, печенье «Кофейное зерно» с добавлением натурального кофе или My Stiсks – необычайно лёгкое печенье с разными вкусами с добавлением семечек, чеснока, розмарина. Особенной популярностью пользуются палочки с томатом.
Специалисты «Крымского султана» неустанно трудятся над запуском новых линеек продукции. Так, недавно в ассортименте появились несколько видов овсяного печенья. Например, «Овсяное классическое». Технологи уже готовят его новые вариации с начинками. Также скоро к богатому ассортименту сладостей от «Крымского султана» добавятся галеты – печенье из пресного теста с лёгкой слоистой структурой.
В фирменных магазинах кондитерской фабрики вам предложат особое угощение – пирожки с шоколадом, популярную турецкую закуску – симит, горячую пахлаву, фисташковую пасту, кофе или чай по-турецки, полезную витаминизированную халву с разными вкусами и много других совершенно невероятных десертов. Также гости могут собрать по своему вкусу так называемую «сладкую коробочку». В ней красиво скомбинируют всё то, что вам приглянется: медовый кадаиф с орехами, рахат-лукум со всевозможными кремовыми начинками и фруктовым соком в основе. Лучшей альтернативы привычной подарочной коробке конфет трудно представить.
Для тех, кто не может или не хочет есть десерты, в составе которых сахар, у «Крымского султана» имеются рахат-лукум на фруктозе и специальная линейка батончиков.
Продукция предприятия известна за пределами полуострова. Фирменные сладости поставляются в магазины Московской и Вологодской областей, Краснодарского края и Кавказа.
